På Lyby hede ligger en hellig kilde, det er vest for kirken. Syge eller dem, der havde smitte, de skulde føres dertil og vaskes, og så skulde de kaste skillinger i kjelden. En gammel gårdmand i Lyby gik hen og ryddede kjelden for at få pengene. jens peter smed, lading.
En herremand havde svoret, at han ikke havde været over skjellet med hans jagt, og ønskede, at hvis han havde gjort det, han så måtte fare i luften, så længe verden står. Endnu kan man høre ham og hans hunde, én fløjter, og en anden gjøer. Jens Peter Smed, Lading.
På Skjoldelev mark ligger Pissehkoven, og der var ellekjællinger ude. En gang kom to søskende, som vogtede kreaturer, der ind, for kreaturerne var løbet fra dem, og da de nu kom ind mellem buskene, så de to sm å nogne gå der, de var ikke storre end born. De havde røde luer på og bindærmer og var hule bagan ligesom et bagetrug. Da bornene så kommer hjem,...
Der skal være en skat i Troldhøj, som ligger i Skivholme skov. To mænd fra Fajstrup - den ene hed Kvak-Mads - vilde grave efter den. Så kom de til en kjedel, og nu siger Kvak-Mads: "Se så, nu skal den F. ta' mæ hålld." I det samme kom der en stor kok op af højen og slog manden på låret, så det blev brækket, og han blev lam alle hans dage, men kjedelen...
Om Borum-Æceshøj fortælles, at den til højtiderne stod på pæle. Der var fuldt belyst underneden, og man så troldene dandse der inde. En ridende kom en aften der forbi, og så kom der en trold ud og bød ham en drik af et bæger. Han kastede den bag over sig og red med bægeret. Men troldene kom efter ham, og på vejen tabte han det. Han undslap dem, da han...
da.etk.DS_01_0_00770
Ost for Lystrup siges: Kåg. it, vest for siges: Kåæg, et. Ole Hansen, Brå.
da.etk.JAT_06_0_01242
St. Stefansmorgen tog man gjærne hul på den bedste ost, man havde. Skallerup. Th. Nybo.
da.etk.JAH_04_0_00337
Kolbæk, Le sogn (ost for Viborg) skal komme til at løbe med blod, lige så stærkt, som den nu løber med vand. P. TJ.
da.etk.DS_02_G_00394
Den gjogen har gjækket, får intet held i det hverv til at gjore ost eller flydevalle. H. Hr.
Folk fortæller, at de har set et lys skride fra min faders gård i Lyne om ad Ostertoften. Nogen tid efter solgte min fader gården, forbeholdende sig blandt andet Ostertoften, hvor ban siden byggede og boede. M. Eskesen.
Jens Møller i Kjellerup og så en anden mand var i Kjøbenhavn. De kom ind et sted og vilde have noget at spise. Så forlangte de smørrebrød. Opvarteren spurgte: Vil De have med pålæg? Den anden mand hvisker til Jens: Hvad er det? Det er kjøbeost, svarer han. Ja, lad os så få det, og de fik nu både ost og kjød. Fru Møller, Kjellerup.
Når trækfuglene flyver mod ost, giver det stormvejr, flyver de mod vest, giver det smukt vejr.
En mand siger til hans tjenestedreng, da de var ved at æde deres meldmad: Vil du have mere ost, dreng? Ja, tak, siger han. Kan du ikke sige nej så højt, en kan høre det, og så lagde han osten væk. H. Ring, Struer.
da.etk.JAT_03_0_01841
Når man drømmer enten om ost, smør eller mælk, far man spektakler. F. l. tir.
Hvis en kvinde er fastende, den forste gang hun om foråret horer gjogen, da er hun gjækket og kan ikke i det år lave god ost, N. Kr. Pedersen, Gr., Anton N.
Sildens svømmeblære kaldes i Ost Jylland sildestræng, i Vestjylland æ suend.
da.etk.JAT_01_0_01373
Stafensmorgen skulde man spise davre ved lys, efter at morgenarbejdet var gjort, og ved den lejlighed skulde der lægges en hel ost på bordet, altså en, der ikke for var skaren af. Den kaldtes stafensost. Mors. E. T. K.
En kone i Søby kom en skefuld æddike i hendes veld mælk, og så kaldte hun det venndkandæZ. Reven ost kaldes flywwkalopper. Pæbøl.
Hvert år skal bonderne levere noget, de kalder smørbor, det er en mark smør af hver ko, og så en ost, de kalder æ børost, fra hver gard. I kirkemuren er der et rundt hul, og af det kan man se, hvor stor den ost skal være. Kjøbenhoved.
Mens Jørgen Kristians bedstemoder i Nabe var ung og gik til hove, da gik hun med ost og brød, det så jo ikke så ringe ud som ene brød, men hun satte blot osten til munden og bed ikke af det, skjød det foran munden hen ad meldmaden, tog det med sig hjem igjen og kom anden dagen til hove med den samme ost på en ny meldmad. Sådan gik hun med det i mange...
